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发布时间:2019-11-23 05:06:43    新闻来源:茶文化   浏览次数:245

  "喉韵"是普洱茶的精髓所在。茶的作用依次从药用价值,其后到品饮价值,再上升到高雅的文化价值。其中品饮价值中解渴是最基本的先决条件之一,也就是通常我们所说的让口腔和喉咙得到滋润而不干渴。然而"喉韵"又可分为甘、润、燥三个方面。回甘是喝茶最基本有效的感觉,回甘的"喉韵"也是喝茶者最喜欢的味觉享受和精神享受,通常在普洱老茶的生茶中体现的较为明显。回甘往往也和苦味伴随,有"苦尽甘来"的说法。普洱茶有不苦而回甘的好茶,而多半都是先苦而后甘,例如易武地区的茶就是先苦后甘明显的特点。

  

    经过再三考虑,我们最终决定放弃400公斤的目标,维持现状开始压茶,这个时候心情很复杂,毕竟抛掉所有一切,从家庭到朋友到生意来到这恶劣之处两个正月,中间付出太多难以言状,400公斤是之前我们设定的最低目标,我想只要有理想原料,随时可以干到500公斤,只是方方面面的因素最终让我们收料的数目停留在372公斤。当然有二十几公斤更加顶级的毛料被我们一早单列出来,这些不是顶级大树就是价格更高,我们不打算拼进大料里头。  黄山猴魁“黄山猴魁”产于我国黄山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村,是我国十大名茶之一,早在1915年就驰名世界。但他始终忘不了那嫩叶和清香。后来,他训练了几只猴子,每到采茶季节,他就给猴子套上布套,让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”,因为这种茶叶是猴子采来的,后人便干脆给取名为“猴魁”。 普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理、毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖,贮放时间一般需要3~5年。“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5~8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。湖南名茶桂东玲珑茶 桂东玲珑茶产于湖南省境内罗霄山脉的桂东县铜罗村。这里海拔300米,山峦重叠,林木茂盛,冬暖夏凉,年平均气温16℃左右,雨量充沛,经常日晴夜雨,终年云雾缭绕,十分适宜茶树生长

     三是可以防治吸烟而促发的白内障。国家博物馆收藏精品12件科学研究发现,吸烟正成为危害眼睛(眼睛食品)健康的大敌,会促发白内障。与 那些从不吸烟的人相比,每天吸20支以上香烟的人,患白内障的可能性是不吸烟人的2倍,吸烟量越大,患白内障的可能性也就越大。多饮茶可以防止白内障。他 们认为,白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致,而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物,可以阻止人体内产生自由基 的氧化反应的发生  刘文举昼行夜宿,风尘仆仆赶到京城。刘文举虽然饱读孔孟之书,但毕竟仍是一介草民,要见皇上谈何容易。在京活动月余,没有丝毫进展,急得他像热锅上的蚂蚁团团乱转。也算天无绝人之路,后来终于探得寿阳县有位名叫祁俊藻的人在朝为官,平定县与寿阳县相距不过百里,亲不亲故乡人,还是先去找他说说吧。这天,刘文举好不容易见到了祁大人。祁大人问明情况,不由面呈难色,说:“龙口夺食,我哪有那个胆呢?”刘文举扑通跪倒在地,磕头如捣蒜:“大人不肯相救,小的无颜见父老乡亲,只好碰死在您这里了!”祁俊藻深受感动,捻须苦思良久,说:“满朝文武百官中惟纪晓岚最敢说话,要是他肯出面帮忙的话……”刘文举急问:“那我怎么才能见到纪大人呢?”祁俊藻指点他如此如此这般这般……

    云南普洱茶在中原地区的几消几长,几进几出,都和中国社会、文化的变迁具有密切关系,和中国主流文化的变革周期具有密切关系,但和云南本身的文化形态关系更密切!   茶叶的用量,有细茶粗吃,粗茶细吃 之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3~5克,而乌龙茶等精细茶应放8克左右  书中写道:三国诸葛亮路过勐海南糯山,士兵因水土不服而生眼病,孔明以手杖插于石头寨的山上,遂变为茶树,长出叶子,士兵摘叶煮水,饮之病愈,以后南糯山就叫孔明山。又说普洱县之东南有无影树山,山上有祭风台,山上的大茶树是武侯遗种,夷民祀之。另有传说云南六大茶山之一的攸乐叫孔明山,当地居民每年农历七月二十三日为纪念孔明诞辰,都举行放孔明灯的活动,称为“茶祖会”。

    审安老人作《茶具图赞》列"茶具十二先生姓名字号",附图及赞语。以朝迕职官命名茶县,赋予了茶具的文化内涵,而赞语更反映出儒、道两家待人接物、为人处世之理。木侍制《砧椎》赞有"上应列宿,万民以济,禀性刚直。"金法槽(茶碾)赞有"柔亦不茹,刚亦不吐,圆机运用,一皆有法。"石转运(茶磨)赞有"抱坚质,怀直心。啖嚅英华,周行不怠。"胡员外(茶瓢)赞有"周旋中规而不逾其问,动静有常而性苦其卓。"罗枢密(罗合)赞有"凡事不密则害成,今高者抑之,下者扬之。"宗从事(茶帚)赞有"孔门子弟,当洒扫应付。"陶宝文(茶盏)赞有"虚已待物,不饰外貌。"汤提点(汤瓶)赞有"养浩然之气,发沸腾之声,以执中之能,辅成汤之德。"竺副帅(茶筅)赞有"子之清节,独以身试,非临难不顾者畴见多。   入明朝来,就有比较高的茶叶制作技术,所以明末阮文锡的《安溪茶歌》中有“迩来武夷漳人制”的说法。生产的茶叶不仅民间自饮,而且被列入贡品,正德间年贡“叶茶378斤,芽茶500斤”,嘉精间年贡“叶茶400斤,芽茶511斤”。(万历《漳州府志》卷五)在《长泰县志》、《南靖县志》、《龙溪县志》等也均有进贡茶叶的记载。可见当时的茶叶已颇有名气,因而促进茶叶种植,明太常寺卿陈天定游平和大峰山佛补祖岩诗句:“寺古多荒瓦,僧贫只荐茶”和天启进士沈起津游诏安九侯山诗句“香炉烟透云根里,雾锁茶园望海台”。不仅说明内山峰产茶,沿海地区也种植成片茶园。时茶叶贸易也渐兴隆,漳州商人往返于武夷山、安溪重金购茶。据《海澄县志》,明中叶就有茶叶从海澄月港出口的记载。 清代以来,漳州人不仅制茶技术精湛,而且品茗之风日甚,其烹泡方式--工夫茶艺闻名遐迩。清三十一年(1766年),永安知县彭光斗路过漳州时,就亲身享用了漳州的工夫茶。他说:“罢后去省,道过龙溪,邂逅竹园中,遇一野叟,延入旁室。地炉活火,烹沁透心脾。叩之乃真武夷也。客闽三载,只领略一次,殊愧此叟也,”(彭光斗《闽琐记)》,时至今日,乌龙茶工夫茶还在粤东及漳州诏安、云霄沿海各县广为流行

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